枣树良种选择是提高产量、品质的重要措施，人们在生产过程当中，随时都在进行品种选择，其方法也是多种多样，但概括起来为两种：
一是无性系选种：也叫芽变选取种、营养系选种。它是通过枣树体细胞突变，逐步形成的新变异 类型，经过从们的筛选，繁育，在栽培性状上明显优于一般株系的个体，再经过扩大繁殖推广。
二是实生选种：是通过自然杂交或人为有目的的尽可能交所获得的枣种子，经播种繁育，从实生苗中选出优良个体，通过试验鉴定、再经过无性繁殖推广。
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