枣树是人们非常喜爱的重要经济树种，其在国内市场上占有较高的地位。枣的果实营养价值极高，据测定，含糖量干枣达62.1%、鲜枣23.8%～30.36%，鲜枣含蛋白质为3.3%、脂肪0.3%～0.4%，另外还有钙、铁、磷等多种矿物质和维生素A、B、C、P等，尤其是维生素C，每100克果肉中含量高达380～600毫克，比柑橘高12～20倍。据分析，在枣果实中还含有丰富的磷酸腺苷(CAMP)，100克果肉中含果量高达50毫克，环磷酸腺苷对癌细胞具有较强的破坏作用和抑制作用。另外还发现果实中还含有高血压的有效成分卢丁(Rutin)。
枣果除鲜食外，又可制干和加工成酒枣、蜜枣、水晶枣等，枣也是我国传统的出口商品，远销日本及东南亚各国，在市场上很受欢迎，有人计算，出口一吨金丝小枣等于出口30吨苹果的价值。枣树的值株也有重要的利用价值，它的枝叶是蚕和山羊、兔的优质饲料;我国农村还常利用它的嫩梢代替茶叶;它的木材坚硬、纹理细致，是用作雕刻的优质材料，古代用它作为车轴。
枣树除以上的直接利用价值外，还具有以下特点：
(1)枣树具有很强的适用性，无论平原、丘陵、河滩沙地，海边盐碱地或其他果树不能栽植的瘠地，它都能生长。枣树的抗旱、耐湿、抗寒、抗热等也很强，在我国分布之广，适用性之强，是其他果树所不及的。
(2)在繁殖方法上可进行分株、插根、嫁接枝插，而其它果树繁殖方法单一，成苗较慢。
(3)枣树寿命长，且开始结果的年龄早，一般嫁接苗2～3年就可有一定产量。在老枣树区常能见到二三百年的大树结果。
(4)枣树喜光，枝叶稀，发芽晚，落叶早，所以有利在枣树行间种值矮杆作物，获得较高的经济效益。枣树开花期迟(4月中下旬发芽，5月中下旬开花)，因此，可以避免晚霜的威胁。
(5)枣树管理粗放，一般枣树栽植后不需特殊管理，就能正常开花结果，并能获得满意的经济产量。
从以上各方面看，枣不论在营养价值，医用价值，还是栽培管理，增加经济效益和社会效益都具有重要意义。
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